Tarte au flan de ma grand-mère

La tarte au flan de ma grand-mèreest incroyablement facile à réaliser. En quelques minutes seulement, vous réussissez un superbe flan pâtissier dans les règles de l’art, qui rivalisera avec celui de votre boulanger pâtissier !

C’est une excellente recette de ma grand-mère qui était une très bonne cuisinière et qui m’a transmis de très bonnes recettes.

Ingrédients :

– Rouleau de pâte brisée : 1
– Oeufs : 3
– Sucre : 100 g
– Sucre vanillé : 1 sachet
– Farine : 80 g
– Lait : 1 l
– Sucre roux : 2 cuil. à soupe
– Beurre

Préparation :

ÉTAPE 1
Préchauffez le four th. 5 (150 °C).

ÉTAPE 2
Portez le lait à ébullition. Dans le même temps, battez les œufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé puis ajoutez la farine.

ÉTAPE 3
Versez le lait en filet dans le mélange œufs/sucre en mélangeant au fouet. Réservez.

ÉTAPE 4
Beurrez un moule à tarte à bords hauts, et chemisez-le de la pâte brisée.

ÉTAPE 5
Piquez le fond avec une fourchette puis versez la préparation à flan dedans, puis Enfournez pour 50 minutes. Si la pâte colore trop vite, recouvrez la tarte de papier aluminium.

ÉTAPE 6
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez de sucre roux.

ÉTAPE 7
Sortez la tarte du four et laissez refroidir puis placez au frais pendant au moins une heure avant de servir.