Les épices sont très demandées en cuisine. Ils peuvent rehausser le goût des plats et leur donner une saveur exquise. Les épices proviennent de différentes parties des plantes. En fait, la cannelle est une écorce, le gingembre est un rhizome et le poivre est un fruit. Pour assaisonner vos plats avec des épices bio, découvrez celles que vous pouvez planter en mars.
Tout comme les plantes aromatiques, les épices sont très appréciées en cuisine. En plus d’assaisonner les plats, certains ont également des propriétés médicinales.
Quelles épices peut-on planter en mars ?
Profitez de ce mois de mars pour planter ces épices et assaisonner vos plats.
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Planter du curcuma
Le curcuma est une épice jaune, obtenue à partir du rhizome d’une plante de la famille du gingembre. Aussi appelé safran indien, le curcuma est un composant important du curry. Originaire d’Inde, cette plante d’assaisonnement peut être plantée de février à mai. Pour une culture en pot, placez d’abord une couche de cailloux d’argile ou de gravier au fond du pot pour faciliter le drainage. Remplissez ensuite le pot avec un mélange de terreau bio et de sable de rivière, puis plantez les rhizomes. Gardez le pot dans un endroit lumineux, mais évitez la lumière directe du soleil. Cela pourrait assécher votre plante. Je préfère plutôt une exposition à mi-ombre. L’arrosage du curcuma doit être régulier mais pas excessif. Assurez-vous également d’éliminer l’eau stagnante dans la soucoupe ou le pot pour éviter la pourriture des racines et laissez le substrat sécher entre les arrosages. Une fois par mois, fertilisez votre plante avec un engrais spécial pour plantes d’intérieur.
planter du gingembre
Le gingembre est une plante herbacée d’origine asiatique. La période idéale pour planter du gingembre est la fin de l’hiver, en mars. Outre ses vertus aromatiques, cette plante comestible est également bénéfique pour la santé. Le gingembre est en effet riche en vitamine B3, et en minéraux comme le calcium, le phosphore et le magnésium. Pour faire pousser du gingembre en intérieur, choisissez un pot profond et remplissez le fond de cailloux de différentes tailles. Cela évite que la terre ne se tasse pour ne pas boucher les trous de drainage. Remplissez ensuite le pot de terre légère et drainante, et déposez le rhizome de gingembre en surface, sans le pousser complètement vers le bas. Ne pas trop arroser la plante pour éviter la pourriture des racines. En revanche, après l’apparition des tiges, il est recommandé d’arroser régulièrement . A noter que le gingembre est une plante tropicale qui apprécie l’humidité et la chaleur. Cela dit, ce condiment a besoin d’une température variant entre 20 et 21° pour bien se développer.
Planter du cumin
Le cumin est une plante méditerranéenne annuelle qui vit moins d’un an. Originaire du Proche-Orient, le cumin appartient à la famille des Apiacées , à laquelle appartient également le persil. Ce pansement peut être semé entre mars et mai. Le cumin fleurit en juillet et donne de belles fleurs blanches et parfois même mauves. Outre ses propriétés aromatiques, le cumin possède également des vertus thérapeutiques. Elle est efficace pour soulager les troubles digestifs et favoriser la digestion. Pour cette raison, une infusion à base de graines de cumin peut être préparée à la fin d’un repas copieux.
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Pour réussir la culture du cumin, le sol doit être drainé et riche en humus. Gardez le pot au soleil et arrosez bien le sol pour qu’il reste humide et ne sèche pas au soleil. Pour une culture en extérieur, semez les graines de cumin directement dans le sol, dans votre jardin, car il ne supporte pas le repiquage.
A côté de ces épices vous pouvez également planter des herbes aromatiques et des condiments comme l’aneth, le thym, le romarin, la ciboulette, la verveine officinale, ou encore l’anis et la menthe en mars. Ces herbes aromatiques et aromatiques sont efficaces pour sublimer vos plats et les parfumer, grâce à leur puissance aromatique. Pensez également à composer des bouquets garnis, en assemblant les herbes aromatiques que vous préférez en cuisine.
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