Recette saint jacques à la crème safranée, pour votre prochain dîner de fête entre amis ou avec votre famille, de préparer ces succulentes noix de Saint-Jacques à la crème safranée. Vous n’avez pas besoin d’être un grand chef pour y parvenir, c’est à la portée de tous est extrêmement simple à préparer ! Ce plat est onctueux et tellement savoureux que vous n’y résisterez pas !
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Difficulté : Facile
Préparation : 1 min
Cuisson : 5 min
Temps Total : 6 min
Personnes : 4
Ingrédients :
– 500 g de noix de Saint-Jacques
– 1 dosette de filaments de safran (à défaut 1 cuillère à café rase de curcuma)
– 15 cl de crème fraîche liquide
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
PRÉPARATION :
Chauffer l’huile dans une grande poêle ou une sauteuse. Y déposer les noix de Saint-Jacques en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas. Les saupoudrer de safran (à défaut du curcuma). Cuire à feu vif 2 à 3 minutes selon l’épaisseur.
Retourner délicatement les Saint-Jacques sans les piquer. Les cuire à nouveau 2 minutes.
Retirer les Saint-Jacques et les réserver au chaud dans des cassolettes individuelles.
Déglacer la poêle avec la crème fraîche. Chauffer à feu vif 1 à 2 minutes et arroser les Saint-Jacques de cette sauce onctueuse.
Source : Mariannick Daniel-Laurent
