Beaucoup de gens se demandent s’il faut ajouter du sucre à la sauce pour éliminer l’acidité de la tomate. Voici tout ce que vous devez savoir sur ce sujet.
Nous, Italiens, sommes célèbres pour beaucoup de choses, mais là où personne au monde ne nous battra jamais, c’est sans aucun doute la cuisine . Dans chaque région ou zone de notre pays, vous trouverez toujours une recette particulière , très savoureuse et composée d’ingrédients authentiques et typiques de cette zone spécifique.
De nombreux chefs de notre pays sont donc très appréciés et appréciés dans le monde entier, apportant notre cuisine partout. Dans cet article, cependant, nous ne voulons pas aborder le thème de la cuisine de manière générale, mais plutôt vous donner des conseils sur une recette spécifique qui plaira à tous .
Nous faisons référence à la préparation de la sauce tomate , un élément authentique et hautement sain, qui sera utilisé pour préparer une multitude de recettes avec ce produit. Beaucoup de gens se demandent s’il est nécessaire d’ajouter un peu de sucre lors de la préparation de la sauce tomate .
Ce geste, en fait, devrait permettre d’ éliminer une certaine acidité de la sauce tomate . Est-ce que ce sera vraiment comme ça ? Est-ce la bonne démarche à suivre lors de la préparation de ce plat ? Pour connaître la réponse, il vous suffit de lire notre article. Voici ce que vous devez savoir.
Avez-vous raison de mettre du sucre dans la sauce tomate ? Voici la réponse
La sauce tomate peut , comme mentionné, être utilisée pour réaliser de nombreuses recettes. Il servira par exemple à accompagner de nombreuses recettes à base de viande, poisson, pommes de terre, légumes, fromages et bien d’autres. Pour faire de la sauce tomate, vous pouvez utiliser de nombreux condiments différents , notamment le basilic susmentionné, les carottes, l’origan, l’oignon, diverses épices aromatiques, le sel, l’ail, le poivre et bien plus encore.
Beaucoup dépendra de vos goûts et de la recette de sauce tomate que vous devrez préparer. Un plat très simple que l’on peut obtenir avec de la sauce tomate sera les fameux spaghettis ainsi assaisonnés. Un premier plat très apprécié par nous, Italiens et imité – pas toujours avec d’excellents résultats – dans presque toutes les régions de la planète.
Dans cet article, nous souhaitons cependant souligner un aspect qui suscite souvent des doutes chez les différents chefs et chez tous les gens ordinaires qui choisissent de préparer de la sauce tomate dans leur cuisine. Nous faisons référence à un aspect précis, à savoir s’il est approprié ou non d’ ajouter du sucre lors de la préparation de la sauce tomate .
Cette démarche est mise en œuvre pour éliminer l’acidité excessive de la tomate. Est-ce un geste indiqué ou non ? Alors que chacun peut choisir de réaliser sa propre sauce comme il le souhaite, découvrons l’avis de chefs experts sur ce sujet . Voici la réponse à la question.
Bon ou mauvais geste ?
En cuisine, il n’existe pas de recette universelle. La nôtre n’a donc pas pour but d’être une invitation à arrêter d’ajouter du sucre lors de la préparation de la sauce tomate pour adoucir cet ingrédient. Nous voulons simplement dire que de nombreux chefs cuisiniers célèbres de notre pays considèrent cette décision comme peu favorable . Découvrons les raisons.
Ajouter du sucre à la sauce tomate est une vieille astuce utilisée par les grands-mères de notre pays pour éliminer l’acidité des tomates. Une astuce qui pourrait bien fonctionner, mais qui n’est pas jugée positivement par les chefs les plus renommés de notre pays, comme Barbieri et Cannavacciuolo .
Pour éliminer l’acidité de la tomate, les chefs recommandent de remplacer le sucre par d’autres ingrédients . Nous faisons référence à certains légumes, comme les pommes de terre ou les carottes , ou à l’ajout d’une pincée de beurre ou d’un peu de lait . Pour sucrer la tomate, un autre élément recommandé est le bicarbonate de sodium . Cela modifiera l’acidité de la tomate et donnera un goût plus sucré à l’ensemble.
Cela dit, réitérons comment ajouter facilement du sucre à la sauce tomate. Nous n’avons divulgué que l’opinion des experts sur ce sujet. Et qu’en pensez-vous ?
