La recette bretonne inratable et inoubliable ! Mon astuce pour un far encore meilleur : pour la macération des pruneaux, j’utilise du thé à la bergamote.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES :
– 250 g Farine
– 1 litre Lait
– 4 Oeuf
– 175 g Sucre
– 10 cl Rhum
– 150 g Pruneau
– 20 g Beurre
– Infusion de thé pour macérer
PRÉPARATION :
Faire macérer les pruneaux dans du thé.
Dans un grand saladier, verser la farine, 1 pincée de sel, et casser les oeufs, bien mélanger en évitant les grumeaux.
Ajouter lait, sucre et rhum et remuer encore.
Égoutter les pruneaux, les incorporer à la préparation.
Beurrer un moule, y verser la pâte et enfourner à four très chaud (thermostat 9, 270°C), puis au bout de 10 minutes baisser le four (thermostat 7, 210°C). Laisser cuire 35 minutes.
