Originaire d’Asie, le gingembre est une plante herbacée riche en vitamines et sels minéraux. Sa saveur piquante est idéale pour rehausser le goût des plats et les parfumer. Froid, cette plante tropicale vivace nécessite une chaleur minimale de 10°C. C’est pourquoi il est préférable de cultiver ce rhizome en pot. Cela dit, apprenez à réussir à cultiver du gingembre pour une récolte abondante.
Le gingembre est une plante potagère, mais aussi un assaisonnement. Utilisé pour aromatiser les plats, grâce à sa saveur poivrée, ce rhizome possède également des propriétés médicinales. Pour profiter des bienfaits du gingembre et obtenir une récolte biologique et abondante, il est important de réussir la culture de cette plante asiatique.
Pour faire pousser du gingembre, vous aurez besoin de rhizomes et non de graines, car le gingembre n’en produit pas. Le rhizome est une tige souterraine qui porte des racines et des tiges aériennes. Pour obtenir une récolte biologique, il est important de choisir des rhizomes biologiques, que vous pourrez trouver dans les magasins bio. Celles-ci n’ont pas été traitées et peuvent donc facilement germer. Ces racines destinées à la plantation doivent également être vigoureuses et non flétries ou rabougries. Choisissez également des rhizomes contenant plusieurs excroissances. Votre récolte sera plus généreuse.
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Pour cultiver votre gingembre en pot il est important de choisir un récipient grand et profond, pour favoriser le développement des racines. Vous pouvez opter pour une jardinière, par exemple, pour accueillir jusqu’à 3 rhizomes de gingembre par contenant. Pour faciliter le drainage et prévenir la pourriture des racines, placez des billes d’argile au fond du pot. Remplissez ensuite les 3/4 du pot avec un mélange de 2/3 de terreau et 1/3 de sable de rivière, puis tassez légèrement. Plantez le rhizome à plat, sans l’enfoncer complètement dans le sol. Une partie du rhizome doit rester visible. Arrosez ensuite en prenant soin de ne pas laisser d’eau stagnante dans la soucoupe.
Après avoir planté le gingembre, conservez le pot dans une pièce ensoleillée et chaude en évitant l’exposition directe au soleil. A noter que le gingembre est une plante tropicale qui aime la chaleur autour de 25°C et une humidité constante. Un arrosage modéré est recommandé si votre gingembre n’a pas encore développé ses racines, car le moindre excès pourrait faire pourrir votre plante. Attendez que les premières feuilles apparaissent et que les tiges remontent pour arroser le sol plus régulièrement. En fait, il ne faut pas qu’il reste sec. Évitez cependant la stagnation de l’eau dans la soucoupe ou le cache-pot.
Le gingembre cultivé sur place peut être sujet aux attaques de cochenilles . Pour éviter cela, il est conseillé d’aérer la plante le plus souvent possible, à condition qu’il ne fasse pas froid. Pour cela, conservez votre vase quelques heures dans le jardin ou sur la terrasse, surtout en été lorsqu’il ne fait pas froid. En cas d’attaque de cochenille, imbibez un coton d’alcool et passez-le sur les cheveux.
Quand récolter le gingembre ?
Le gingembre peut être récolté 9 à 10 mois après la plantation. Si vous remarquez que les parties vertes de la plante commencent à se dessécher, vous pouvez déterrer les rhizomes pour les consommer. Pour obtenir un gingembre au goût plus citronné, pensez à le récolter seulement 6 mois après le semis.
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Vous pouvez également fragmenter les rhizomes collectés pour les planter et obtenir une nouvelle récolte. Assurez-vous cependant que chaque fragment de rhizome contient au moins un bourgeon.
Cela dit, en respectant les besoins et exigences du gingembre, vous pourrez cultiver cette plante condimentaire, et obtenir une récolte généreuse, même sans avoir la main verte.
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