Voici une recette de verrines originale mais excellente !! Il s’agit d’un fond d’avocat parfumé délicatement au cumin, de saumon fumé coupé en lamelle et des petites pâtes en forme de perle assaisonnées comme il faut.
Pour épatez vos convives lors d’un repas de fête, confectionnez de très jolies verrines saumon avocat et petite perle de pâte. Rapides et facilement à préparez, elles plairont au plus grand nombre grâce à l’association avocat saumon.
Préparez une recette d’apéritif ou d’entrée fraîche en quelques instants. Sortez vos verrines, préparez la mousse d’avocat, coupez le saumon et ajoutez une touche d’huile d’olive, c’est déjà prêt.
Une recette toute simple nous avons beaucoup aimé le mélange saumon / avocat. C’est beaucoup plus léger et très très onctueux en bouche. Vous pourrez les servir en entrée ou en petites verrines ou en cuillères à l’apéritif.
Ingrédients (pour 6 verrines) :
– 150 grammes de PATE RONDE
– 150 grammes de SAUMON FUME
– 4 petits AVOCATS ou 3 gros AVOCATS
– 1 cuillère à café de CUMIN
– 2 cuillères à soupe de PULCO ou JUS DE CITRON
– 3 cuillères à soupe d’HUILE D’OLIVE
– DU SEL et DU POIVRE
Préparation :
Cuire les pâtes à l’eau salée, puis rincez-les à l’eau froide.
Mélangez les pâtes avec les 3 cuillères d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de pulco ou jus de citron, le sel et poivre.
Mettez au frais.
Coupez le saumon en petits dès.
Epluchez les avocats, ôtez le noyau et les mixer avec 1 cuillère à soupe de citron, le cumin,le sel et le poivre.
Dans les verrines, mettez le mélange à l’avocat dans le fond, ajoutez le saumon et finir avec les pâtes.
Vous pouvez décorer le dessus avec un peu de saumon.
Source : elodiepierrel.canalblog.com
