Dégustez cette quiche campagnarde aux saucisses fumées et pommes de terre, chaud ou froid.
Une recette parfaite pour un plat principal du soir ou une entrée avec de la salade. Une préparation simple et facile avec les instructions données, la combinaison des pommes de terre avec des saucisses est tout simplement extraordinaire.
Une texture invitante et filandreuse avec le fromage parsemé sur le dessus, un vrai régal. Alors, n’hésitez plus et partons pour cette merveilleuse aventure pour préparer l’irrésistible quiche campagnarde aux saucisses fumées et pommes de terre.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
3 grosses pommes de terre
1 pâte brisée pur beurre
6 œufs
2 saucisses fumées
1 oignon
30 cl de crème fraîche épaisse
100 g de comté râpé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Q.s. de morceau de beurre
Q.s. d’origan
Q.s. de muscade râpée
Pincées de sel, de poivre et de piment de Cayenne au goût
Préparation :
Tout d’abord, laver, éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
Puis, couper les saucisses en tranches.
Et, éplucher l’oignon et couper en tranches.
Chauffer l’huile et le morceau de beurre dans une poêle, incorporer les pommes de terre et les laisser bien dorer.
Couvrir et laisser mijoter une dizaine de minutes.
Une fois les pommes de terre bien fondantes, saupoudrer de sel, poivre, d’origan, de piment de Cayenne, les déposer dans un plat et réserver.
Sur la même poêle, faire revenir l’oignon et les tranches de saucisses.
Les dorer légèrement. Laisser refroidir et mettre de côté.
Ensuite, préchauffer le four à 180°c.
Pendant ce temps, déposer la pâte brisée dans un moule recouvert de papier cuisson.
Étaler le mélange de pommes de terre et saucisses-oignon.
Dans un saladier, mélanger le pot de crème avec les œufs, une pincée de sel, de poivre et de muscade râpée.
Combiner avec le mélange de pommes de terre.
Pour finir, couvrir avec du comté râpé.
Enfourner pour 25 minutes de cuisson.
La quiche campagnarde aux saucisses fumées et pommes de terre est prêt à être servi avec de la salade.
