Saviez-vous qu’il vaut mieux verser de l’eau bouillante dans un bac à glaçons que de verser de l’eau froide ? Découvrons à quoi ça sert et pourquoi beaucoup font ça !
Jusqu’à présent, vous aussi avez sûrement préparé des glaçons en mettant de l’eau froide dans le bac à glaçons. Cette méthode est celle que nous avons tous toujours suivie, car elle nous a été transmise par les générations précédentes et parce qu’elle semble être la chose la plus logique à faire. Comme on le sait aussi, il faut attendre plusieurs heures pour que les glaçons soient prêts.
Aujourd’hui, cependant, une toute nouvelle méthode pour fabriquer des glaçons plus rapidement prend le relais , ce qui déforme complètement celle de l’eau froide. C’est exact! En effet, selon cette nouvelle méthode, il semble que pour avoir des glaçons prêts en peu de temps, il faut utiliser de l’eau bouillante à la place de l’eau froide.
La méthode, connue sous le nom d’effet Mpemba, est sans aucun doute efficace, mais en réalité c’est une astuce qui avait été observée même à l’époque d’Aristote et de Descartes. Découvrons-en plus sur cette méthode à l’eau bouillante pour avoir plein de glaçons prêts à l’emploi rapidement !
Qu’est-ce que l’effet Mpemba
Un étudiant tanzanien a prouvé il y a plus de 50 ans que fabriquer des glaçons avec de l’eau froide est totalement faux. Comme l’étudiant l’a déjà indiqué à l’époque, il est conseillé d’utiliser de l’eau bouillante pour préparer les glaçons, car elle se solidifie plus rapidement si les conditions de refroidissement sont similaires.
C’est une astuce connue sous le nom d’ effet Mpemba et tire son nom d’ Erasto Mpemba , le jeune étudiant qui l’ a découvert en 1969 . Le jeune homme était à l’époque au collège et a fait cette découverte alors qu’il suivait un cours de cuisine.
Mpemba s’est rendu compte qu’en plaçant du lait chaud dans le congélateur, il devenait de la crème glacée plus rapidement que le produit froid. Cette découverte sensationnelle a fait l’objet d’études , mais découvrons ce que la science en dit.
Avis de la science sur cette découverte
Concernant ce que le jeune homme a découvert, les études menées par les scientifiques n’ont pas permis d’identifier pourquoi ce phénomène se produit. En fait, aucune explication n’est venue de la communauté scientifique, ou du moins aucune qui explique réellement la raison de ce phénomène.
Selon certains, l’effet Mpemba est dû au fait que l’eau chaude s’évapore plus rapidement , provoquant une restriction du volume et pour cette raison elle se transforme plus facilement en glace. Selon d’autres scientifiques, l’eau froide crée une couche au-dessus de la surface du liquide qui agit comme un isolant, un détail qui aide à ralentir la congélation.
Cependant, les chercheurs continuent d’étudier le phénomène, utilisant de l’eau distillée à la place de la crème aqueuse que le jeune homme avait utilisée pour congeler plus rapidement.
Comment faire des glaçons avec la méthode Mpemba
Comme vous l’avez peut-être deviné, si vous avez besoin de faire des glaçons, utilisez la méthode Mpemba et mettez de l’eau chaude au lieu d’eau froide dans le bac pour faire les glaçons.
Il est important que l’eau soit chaude au bon endroit, donc elle ne doit pas bouillir , car il pourrait y avoir de mauvaises surprises sur le fonctionnement du moteur du congélateur.
Plus de façons de refroidir les boissons plus rapidement
Il existe d’autres méthodes pour refroidir les boissons plus rapidement , voici ce qu’elles sont :
- Mettez des verres ou une carafe au réfrigérateur quelques minutes avant de servir la boisson. Lorsque vous devez le boire, amenez-le à table et versez le liquide, il refroidira immédiatement.
- Enveloppez la bouteille dans une serviette en papier humide ou un chiffon humide.
- Si vous êtes au bord de la mer ou près d’un lac, plongez la bouteille dans la source d’eau disponible.
Cependant, les experts recommandent de faire attention à la consommation d’eau froide en cas de forte fièvre et de préférer une eau à température ambiante. En fait, l’eau froide peut augmenter les frissons et la température peut augmenter, il est donc préférable de l’éviter.
